ARROZ CON GARBANZOS Y SOBRASADA

Con este frío apetece un plato de cuchara, de esos platos humeantes de cocina tradicional de invierno, que nos sirven para  calentar el cuerpo y el alma.Este arroz con garbanzos y sobrasada es una receta simple y fácil de preparar,que gusta a todos en casa.

  Los garbanzos son unas legumbres que nos aportan hidratos de carbono y una gran cantidad de fibra, ricos en minerales, potasio, fósforo, magnesio,calcio, hierro y zinc, grandes aliados de nuestra salud ósea.

Ingredientes:

250 gr. garbanzos hervidos

250 gr. arroz redondo

 150 gr. sobrasada 
1 puerro

1 pimiento verde

1 tomate maduro

3 ajos

perejil picado

pimentón 

sal 

aceite de oliva

800 gr. caldo de carne o ave

- Cortar el puerro y sofreír en una paella en el aceite de oliva bien caliente, cuando esté pochado añadir el pimiento verde y el tomate,cortado bien pequeño.Salar.

-  Incorporar los garbanzos escurridos y la sobrasada a rodajas, hasta que se deshaga, reservar cuatro rodajas para servir.

- Hacer una picada de ajos y perejil y añadir

- Remover un par de minutos que se mezcle bien y verter el caldo de carne, dejar hervir de unos 5  a 10 minutos. comprobar de sal y añadir si hace falta

-   Echar el arroz,cocinar unos 12 a 15 minutos ,primero a fuego fuerte y después a medio, hasta que el grano esté hecho. Dejar reposar un par de minutos.

Adornar con un rodaja de sobrasada en cada plato, espolvorear con pimentón y servir bien caliente.